Nasce un nuovo percorso di alta formazione per l’hospitality del Sud Italia

Turismore e ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana insieme per un progetto dedicato a cucina, gestione e accoglienza

Nel mondo dell’ospitalità contemporanea non basta più avere una buona cucina o un bel ristorante. Servono competenze gestionali, visione economica e una cultura dell’accoglienza capace di trasformare ogni servizio in esperienza.

Per questo Turismore ha avviato una collaborazione con ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, una delle istituzioni più autorevoli nella formazione gastronomica internazionale, con l’obiettivo di creare un nuovo percorso di alta formazione dedicato ai professionisti dell’hospitality.

Il programma è attualmente in fase di definizione e verrà presentato ufficialmente nei prossimi mesi. L’edizione dedicata ai territori di Puglia e Basilicata è prevista per febbraio 2027.

L’iniziativa nasce con un obiettivo chiaro: portare nel Sud Italia competenze di livello internazionale per rafforzare la qualità dell’offerta ristorativa e dell’accoglienza alberghiera.

Un percorso per chi vuole crescere davvero nell’hospitality

Il programma formativo sarà rivolto a professionisti già attivi nel settore – chef, responsabili F&B, imprenditori dell’ospitalità e manager della ristorazione – ma anche a giovani talenti che desiderano intraprendere un percorso professionale nel mondo dell’ospitalità di qualità.

La partecipazione sarà possibile:

• su invito
• oppure tramite autocandidatura

con una selezione volta a garantire qualità del gruppo e valore dell’esperienza formativa.

Il programma formativo

Il percorso sarà articolato in tre moduli principali, che uniscono competenze di cucina, gestione economica e cultura dell’ospitalità. Il percorso di 40 ore tratterà dal menu engineering al food cost passando per accoglienza del cliente sino al congedo.

Attestato e welcome kit

Il percorso prevede che ogni partecipante riceverà:

• Attestato di partecipazione ALMA
• Welcome Kit ALMA

Un progetto per alzare l’asticella dell’hospitality nel Sud Italia

Con questa iniziativa Turismore intende contribuire a rafforzare la cultura della formazione continua nel settore hospitality, mettendo in connessione imprese, professionisti e istituzioni formative di livello internazionale.

L’edizione Puglia–Basilicata 2027 rappresenta il primo passo di un progetto più ampio, pensato per portare competenze, metodo e visione nei territori che stanno investendo con maggiore decisione nella qualità dell’accoglienza.

📩 Nei prossimi mesi verranno comunicate date, location e modalità di candidatura.

Chi fosse interessato a partecipare può già manifestare il proprio interesse scrivendo a:

hello@turismore.it

Le candidature verranno valutate per la composizione della prima classe del programma.

LQA è il miglior partner che Turismore potesse scegliere per la formazione, grazie agli oltre 20 anni di esperienza nell’ospitalità di lusso

LQA è il leader di mercato globale nelle valutazioni di garanzia della qualità e nell’analisi di benchmarking per il settore dell’ospitalità di lusso. LQA fornisce approfondimenti, strategie e informazioni fruibili senza pari ai clienti alberghieri in 130 paesi per aiutarli a monitorare l’erogazione del servizio, migliorare l’esperienza dei loro ospiti e migliorare le prestazioni operative.

LQA supporta oltre il 70% del mercato alberghiero di lusso con il suo prodotto di valutazione alberghiera esclusivo. LQA è partner, tra gli altri, di: The Leading Hotels of The World, Belmond, Jumeirah, Four Seasons, Marriott, Accor, Fairmont, Mandarin Oriental.

UpFront by LQA

Iscrizioni aperte per edizione Puglia 2026

I team delle aziende partecipanti acquisiranno e miglioreranno competenze richieste nel mercato del lavoro del mondo alberghiero di lusso. Qui di seguito spieghiamo di cosa si tratta, quando e dove.

Presentazione

UpFront di LQA è la soluzione formativa per l’eccellenza nell’ospitalità di lusso. Con il programma completo di formazione in presenza, viene garantita la corretta conoscenza per offrire costantemente esperienze eccezionali agli ospiti. In ogni modulo i partecipanti saranno coinvolti in una varietà di esercizi di gruppo, giochi di ruolo, workshop, presentazioni, giochi, video e altro ancora, tutti progettati per massimizzare il potenziale di apprendimento per tutti.

A chi si rivolge

UpFront di LQA è rivolto a professionisti del settore hospitality categoria upper-upscale e luxury

Puglia

Host venue: Masseria Montenapoleone – Pezze di Greco di Fasano (BR) – Puglia

Date: Da Lunedì 23 a Venerdì 27 Febbraio 2026

Programma

Lunedì
Modulo 1 Ore 09-13 – Guest Care – Working with Emotional Intelligence
Modulo 2  Ore 14-18 – Reservations – The Pre-Arrival Experience

Martedì
Modulo 3 Ore 09-13 – Food & Beverage – Drinks & Light Meals
Modulo 4 Ore 14-18 – Food & Beverage – Restaurant Service

Mercoledì
Modulo 5 Ore 09-13 – Front of House –  Arrivals & Departures
Modulo 6 Ore 14-18 – Front of House – Concierge & Guest Services

Giovedì
Modulo 7 Ore 09-13 – Food & Beverage – In-Room Dining
Modulo 8 Ore 14-18 – Housekeeping – Beyond Cleaning

Venerdì
Modulo 9 Ore 09-13 – Spa –  The Spa Journey
Modulo 10 Ore 14-18 – Manage the Standards – Improving Performance with the Quality Cycle

Prezzo:

• UpFront by LQA 40 ore 3500€+ Iva 22% per azienda alberghiera

Partecipazione su invito – Posti limitati!

Per info e prenotazioni invia una email a hello@turismore.it.

Di seguito trovi le FAQ da consultare per eventuali dubbi.

FAQ – FREQUENTLY ASKED QUESTIONS

– Quante aziende possono partecipare? Quanti partecipanti?
Possono partecipare un massimo di dodici aziende. La classe sarà formata da un massimo di ventiquattro persone. Ogni azienda potrà prevedere due persone per ciascun modulo.

– Come pagare la FEE richiesta?
Verrà inoltrato alle aziende partecipanti un link a cui fare l’iscrizione e pagamento quota.

– Data di pagamento a Turismore srl Società benefit
45 giorni prima dell’inizio del corso

– Sarà possibile ricevere registrazione lezioni da seguire successivamente?
Il corso non sarà registrato

– Di quante lezioni si compone il corso?
Il corso si compone di 10 moduli da 4 ore.

– In quale lingua si terrà il corso?
Il corso si terrà in lingua italiana. Booklet con standard internazionali sarà rilasciato in lingua inglese

– Qual è il numero minimo di aziende partecipanti al corso?
Il numero minimo di aziende è 7

Per altre domande e curiosità, non esitate a scriverci all’indirizzo email hello@turismore.it

“Destination management: nuove competenze per territori rigenerativi

Oggi parlare di turismo non significa più parlare solo di arrivi, presenze e occupazione camere.
Significa parlare di valore — valore economico, sociale, ambientale e culturale.
E per generare valore in modo sostenibile, serve un cambiamento profondo: non solo nei modelli di sviluppo, ma anche e soprattutto nelle competenze delle persone che lavorano in questo settore.

Negli ultimi anni, abbiamo assistito a un’accelerazione di trasformazioni che hanno messo in discussione i vecchi paradigmi. La pandemia, la digitalizzazione, la crescente sensibilità verso i temi della sostenibilità e del benessere hanno reso evidente che il turismo non può più essere un “consumo del territorio”, ma deve diventare una forza rigenerativa.

Questo significa, concretamente, imparare a leggere il territorio come un ecosistema — fatto di risorse naturali, comunità locali, imprese, amministrazioni e viaggiatori — e a far dialogare questi attori in modo nuovo. Ed è qui che entrano in gioco le nuove competenze e le nuove professioni.

Fino a pochi anni fa, molte destinazioni si muovevano in modo spontaneo: si investiva nella promozione, si aspettava che i turisti arrivassero, e ci si limitava a “gestire” la domanda. Oggi non basta più. Oggi servono figure capaci di analizzare, progettare e orchestrare il turismo come un sistema complesso.

Penso, ad esempio, al Revenue Manager — una figura che fino a poco tempo fa non esisteva in molte strutture ricettive italiane, ma che oggi è diventata strategica. Il Revenue Manager non è solo colui che “fa i prezzi”. È un analista, un interprete dei dati, un professionista che trasforma le informazioni in decisioni intelligenti: analizza i flussi, monitora la domanda, ottimizza le tariffe, ma soprattutto aiuta le imprese a gestire in modo più efficiente e sostenibile le proprie risorse. Questo si traduce in margini migliori, ma anche in una maggiore capacità di mantenere posti di lavoro stabili e qualificati.

E allo stesso tempo, il Revenue Manager contribuisce indirettamente al territorio: perché un’impresa che lavora meglio, che pianifica, che sa leggere i trend e le stagionalità, è un’impresa che non “consuma” il luogo in cui opera, ma lo valorizza nel tempo.

Un altro esempio fondamentale è quello del Destination Manager. Questa figura rappresenta, a mio avviso, una delle chiavi di volta del turismo rigenerativo.

Il Destination Manager non è un promotore turistico in senso tradizionale. È un facilitatore di sistema: mette in relazione enti pubblici, operatori privati, comunità locali e visitatori. Coordina strategie condivise, lavora sulla qualità dell’esperienza, promuove un racconto coerente e autentico del territorio.
In altre parole, aiuta una destinazione a diventare consapevole di sé stessa — dei propri limiti, delle proprie potenzialità, della propria identità.

Quando queste competenze entrano in gioco, cambia tutto. Si passa da un turismo che subisce i flussi a un turismo che li guida, li orienta, e li armonizza con la vita delle comunità. E quando un territorio è gestito in modo più equilibrato, si creano nuove opportunità di impiego: nella comunicazione, nella digitalizzazione dei servizi, nell’accoglienza, nel marketing territoriale, nella progettazione di esperienze.

Il punto centrale è proprio questo: le nuove competenze non sostituiscono i lavori del turismo, li trasformano. E nel farlo, li rendono più qualificati, più attrattivi, più stabili.

Per questo è fondamentale investire nella formazione. In Turismore lo vediamo ogni giorno: territori che investono in conoscenza e in competenze generano sviluppo diffuso, perché le persone diventano protagoniste del cambiamento. E le imprese, quando trovano professionisti formati, riescono a innovare, a crescere, a collaborare in modo più strutturato.

Ma non si tratta solo di formazione tecnica. Servono anche competenze relazionali, creative e sistemiche: la capacità di ascoltare, di leggere i bisogni della comunità, di progettare esperienze significative. È questo il cuore del Service Design applicato al turismo: non più costruire pacchetti, ma co-progettare esperienze insieme alle persone, ai territori, alle imprese locali.

Il turismo rigenerativo non nasce da un piano di marketing: nasce da una relazione autentica tra chi ospita e chi viaggia. E per costruire quella relazione servono professionisti capaci di unire analisi e empatia, dati e visione, strategia e umanità.

Se guardiamo al futuro, le sfide sono grandi — ma anche le opportunità. La transizione digitale, la crescente attenzione alla sostenibilità, l’evoluzione dei comportamenti dei viaggiatori stanno aprendo spazi enormi per chi sa innovare. E se riusciremo a formare persone con le giuste competenze — Revenue Manager, Destination Manager, esperti di service design, di comunicazione sostenibile, di digital tourism — allora potremo creare occupazione di qualità e allo stesso tempo restituire valore ai territori.

Vorrei chiudere con un pensiero che per me riassume tutto: il turismo rigenerativo non è solo una strategia, è un atto di responsabilità collettiva. Ogni nuova competenza, ogni professione che nasce, ogni persona che cresce in questo settore, contribuisce a costruire un turismo più maturo, più consapevole e più giusto.

E se il turismo è fatto di persone, allora il futuro del turismo passa proprio da lì: dalle persone, dalle loro competenze e dalla loro capacità di immaginare un mondo migliore, un viaggio alla volta.”

Giacinto Marchionna – Amministratore Turismore Srl SB

Per altre domande e curiosità, non esitate a scriverci all’indirizzo email hello@turismore.it

Perché un Programma Fedeltà Fa la Differenza: Lezioni dai Brand dell’Hôtellerie di Lusso

Nel mondo dell’ospitalità, costruire relazioni durature è molto più che una buona pratica: è un vantaggio competitivo. I programmi fedeltà sono uno degli strumenti più efficaci per aumentare il valore percepito, migliorare l’esperienza cliente e incentivare la prenotazione diretta.

Come Turismore Srl SB, da sempre attenta alla sostenibilità economica e relazionale dell’ospitalità indipendente, abbiamo analizzato tre dei più noti brand globali del settore luxury boutique – The Leading Hotels of the World, Relais & Châteaux e Small Luxury Hotels of the World – per trarre ispirazione su come costruire (o migliorare) un programma fedeltà efficace.

Il Valore del Ritorno: Punti, Vantaggi, Riconoscimento

1. The Leading Hotels of the World – Leaders Club

LHW propone un modello a punti, semplice e trasparente: per ogni dollaro speso si accumulano premi da usare nei soggiorni futuri. A questo si aggiungono vantaggi concreti come:

• Colazione gratuita
• Upgrade camera (su disponibilità)
• Early check-in e late check-out

Lezione per l’albergatore: un sistema di reward chiaro e monetizzabile aumenta la fidelizzazione e incoraggia la prenotazione diretta.

2. Relais & Châteaux – Guest Recognition Program

In questo caso, niente punti o voucher: il focus è sulla personalizzazione dell’esperienza e sul riconoscimento discreto del cliente abituale. Aumentando i soggiorni, il cliente riceve trattamenti su misura, omaggi, inviti a eventi privati.

Lezione per l’albergatore: la fedeltà si costruisce anche con relazioni autentiche, dove ogni ospite si sente unico.

3. Small Luxury Hotels – INVITED

SLH combina i due mondi: un programma a livelli (non a punti), accessibile fin dal primo soggiorno. I benefit crescono con la frequenza, partendo da vantaggi concreti come:

• Sconto garantito
• Colazione gratuita
• Upgrade e check-out posticipato

Lezione per l’albergatore: anche strutture piccole possono offrire un sistema smart, senza dover gestire complessi database a punti.

Qual è la Strada Giusta per il Tuo Hotel?

Non esiste un unico modello vincente, ma ci sono 3 principi chiave da cui partire:

1. Premia il comportamento che desideri incentivare

Se vuoi prenotazioni dirette, offri vantaggi esclusivi ai membri che non prenotano tramite OTA.

2. Semplifica la struttura

Un programma deve essere chiaro da capire e da usare. Troppa complessità allontana.

3. Personalizza il rapporto

L’autenticità non si sostituisce con i punti: il cliente fidelizzato deve sentirsi riconosciuto, non schedato.

In conclusione

Che tu gestisca una residenza storica, un hotel di charme o un rifugio sostenibile, un programma fedeltà ben progettato può essere il tuo miglior alleato nella costruzione di una clientela ricorrente e soddisfatta. Non si tratta solo di “dare qualcosa in cambio”, ma di creare un senso di appartenenza.

Vuoi costruire o ripensare il tuo programma fedeltà?
Turismore Srl SB ti affianca con consulenza su misura per strutture indipendenti e collezioni di charme.

Contattaci per una call esplorativa gratuita.

Per altre domande e curiosità, non esitate a scriverci all’indirizzo email hello@turismore.it

Corso Chia – Turismore Terza Edizione in Collaborazione con Prof. Luciano Scauri, SKL International Consulting – Yield & Revenue Management Applicato All’Industria Alberghiera

Hai sempre desiderato dare un impulso alla tua carriera professionale ma non hai mai avuto il tempo? Adesso è il momento giusto!

Iscriviti al Corso CHIA (Certification In Hotel Industry Analitycs) acquisendo competenze richieste nel mercato del lavoro del mondo alberghiero. Qui di seguito ti spieghiamo di cosa si tratta, quando e dove.

Presentazione

Il CHIA (Certification In Hotel Industry Analitycs) è l’unica certificazione per i professionisti del settore alberghiero e turistico focalizzata sull’analisi. Questo riconoscimento attesta una conoscenza approfondita delle basi metriche, delle definizioni, formule e metodologie utilizzate nel settore alberghiero.

Chi consegue il CHIA dimostra di poter “fare i conti” ed interpretare i risultati per identificare aree di miglioramento. Dimostra inoltre di saper analizzare vari tipi di dati dell’industria alberghiera e di fare deduzioni strategiche basate su tali analisi.

L’obiettivo del corso è fornire nozioni per la comprensione dei trend e comportamenti attivi e reattivi della domanda, per poterle correttamente interpretare e trasformarle in un vantaggio competitivo nell’ elaborazione di strategie tariffare e distributive efficaci, con l’obiettivo di ottimizzare la performance dei ricavi e dei margini.

Il partecipante, alla fine del corso possiede gli strumenti e i metodi di base del Revenue Management, è in grado di analizzare le strategie tariffarie dei concorrenti e proporne di proprie.

Storia

Il CHIA è stato reso disponibile per la prima volta al settore alberghiero nel novembre 2013. Da allora abbiamo condotto sessioni di formazione con molte importanti società alberghiere, società di gestione e di proprietà. Le sessioni hanno incluso direttori generali, revenue manager, personale di uffici corporativi e personale in formazione. Centinaia di professionisti del settore hanno già ottenuto la certificazione CHIA.

A chi si rivolge

ll CHIA è rivolto a professionisti del settore quali direttori generali, revenue manager, personale aziendale, professionisti del settore viaggi e turismo, formatori professionali e personale di ricerca di varie organizzazioni.

Docente

Luciano Scauri, SKL International Consulting
Yield & Revenue Management Applicato All’Industria Alberghiera

Sede: Online

Programma e Date:

A1 CHIA Certificate – Hotel Industry Analytical Foundations – Mercoledi 6 Novembre 2024 Orari: 15-17

A2 Basic Settings & Segmentation – Mercoledi 20 Novembre 2024 Orari: 15-17

B1 CHIA Cerificate – Hotel Math Fundamentals, the metrics used by the Hotel Industry – Mercoledi 11 Dicembre 2024 Orari: 15-17

B2 Analitycs & Benchmarking – Mercoledi 18 Dicembre 2024 Orari: 15-17

C1 CHIA Cerificate – Property Level Benchmarking (STAR Reports) – Giovedì 9 Gennaio 2025 Orari: 15-17

C2 Strategie per Alberghi Indipendenti – Mercoledi 15 Gennaio 2025 Orari: 15-17

D1 CHIA Cerificate – Hotel Industry Performance Reports (Trends, Pipeline, P&L and Destination Reports) – Mercoledi 29 Gennaio 2025 Orari: 15-17

D2 Forecasting & Tecniche di Ottimizzazione – Mercoledì 12 Febbraio 2025 Orari: 15-17

Esame CHIA

La certificazione CHIA sarà ottenuta tramite test da sostenere online in una fase successiva al corso per consentire il ripasso del materiale di studio che sarà fornito ai partecipanti. L’esame consiste in 50 domande ed il punteggio minimo per il superamento è del 70%. Ricertificazione: Ogni 5 anni. La ricertificazione richiede il completamento di un breve test. Un tutorial online ti aiuterà a preparare l’esame di ricertificazione.

Prezzo:

• Corso di sedici ore 190 €+ Iva 22% ( – 20% Early Booking per prenotazioni entro il 30 Giugno)
• Esame per certificazione CHIA 300 $ (Iva non dovuta) da versare direttamente a CoStar Group.

Iscrizione entro il 31 Ottobre – Posti limitati!

Per info e prenotazioni invia una email a hello@turismore.it.

Di seguito trovi le FAQ da consultare per eventuali dubbi.

FAQ – FREQUENTLY ASKED QUESTIONS

– In caso di non superamento esame dopo quanto tempo è possibile rifare l’esame?
Un mese

– In tal caso è necessario ripagare la quota di 300$?
No, se anche il secondo tentativo andasse a vuoto si può ritentare entro l’anno per 50 euro.

– Come pagare la FEE richiesta?
Verrà inoltrato ai partecipanti un link a cui fare l’iscrizione e pagamento quota. Verrà rilasciato un numero di conferma che sarà inoltrato all’organizzatore e sarà condizione per la partecipazione al CHIA.

– Data di pagamento a CoStar Group
Almeno 5 giorni prima dell’inizio del corso. Questo permetterà di creare log in e password per le aree di prova.

– Data esame
A fine corso. Selezioneremo un periodo con una finestra di 7/10 giorni per dare tempo di ripassare e prepararsi.

– Sarà possibile ricevere registrazione lezioni da seguire successivamente?
Si

– E’ possibile partecipare solo al corso?
Se si partecipa al corso è necessario partecipare al test per la certificazione rilasciata da CoStar Group.

– Di quante lezioni si compone il corso?
Il corso si compone di 8 lezioni da due ore. Ci saranno dei giorni successivi alla fine del corso per poter studiare in vista dell’esame.

– In quale lingua si terrà il corso?
Il corso si terrà in lingua italiana. Slide e materiale saranno forniti in lingua inglese.

– In quale lingua si terrà il test per ottenere la certificazione?
Il test si terrà in lingua inglese.

– Qual è il numero minimo di partecipanti al corso?
Il numero minimo di partecipanti al corso è 10.

Per altre domande e curiosità, non esitate a scriverci all’indirizzo email hello@turismore.it